Leguminoasele furnizeaza multi nutrienti, cum ar fi vitaminele B, proteinele, mineralele si fibrele, un compus esential pentru a garanta o sanatate intestinala adecvata.
Consumul de leguminoase in fiecare saptamana este esential pentru a mentine o dieta echilibrata. Dar copiilor nu le plac de obicei si poate cauza probleme atunci cand le mananca. Cu siguranta de mai multe ori ai auzit unii copii care s-au plans ca nu le place ceea ce au in farfurie.
Dar leguminoasele sunt unul dintre elementele de baza ale dietei mediteraneene. Sunt abundente in fier, vitamine, carbohidrati cu absorbtie lenta, fibre si proteine. De asemenea, ofera calciu si acid folic.
Copiii sunt mereu in activitate constanta si au o cerere mare de nutrienti pentru dezvoltarea lor optima. Leguminoasele sunt un aliment bun, deoarece va vor ajuta sa va satisfaceti nevoile zilnice .
Leguminoase in dieta
Datorita ritmului rapid pe care il ducem in viata de zi cu zi, avem tendinta de a abuza de mancaruri elaborate, produse procesate sau proteine animale in mese . Copiii nostri tind sa manance mai multa carne, alimente cu carbohidrati (paste sau orez) si dulciuri decat este necesar.
De multe ori, poate pentru ca stim ca de obicei nu le plac, nu avem tendinta sa le dam copiilor nostri leguminoase. Dar nu trebuie sa uitam ca aceste produse sunt importante pentru o alimentatie sanatoasa si echilibrata si este esential sa nu facem greseala de a uita de ele.
Multi pediatri si nutritionisti recomanda sa luati intre 2 si 4 portii de leguminoase pe saptamana. In parte datorita nutrientilor si beneficiilor lor pentru sanatate, dar si pentru ca pot ajuta la reducerea aportului de proteine animale.
Nu ezita si include leguminoase in meniul saptamanal de familie. Consumul sau contribuie la completarea unei alimentatii sanatoase si echilibrate. In plus, pot ajuta la prevenirea unor boli la fel de importante precum diabetul sau obezitatea infantila.
Leguminoasele pe care le consumam cel mai frecvent sunt lintea, fasolea si nautul. De fapt, sunt alimente de baza in dieta si sunt prezente in preparatele traditionale precum tocanita de fasole asturiana sau lintea cu chorizo.
Beneficiile leguminoaselor
Printre numeroasele beneficii pe care le ofera, trebuie remarcat faptul ca sunt o sursa buna de proteine . Contrar credintei populare, acestia contin toti aminoacizii esentiali, desi unii dintre ei se gasesc in cantitati mai putin decat optime (dar numai in anumite leguminoase).
Totusi, aceasta distributie a aminoacizilor poate fi suplimentata daca dieta este suficienta in cantitate si o varietate de produse care furnizeaza proteine (atat vegetale, cat si animale) sunt consumate pe tot parcursul zilei. Astazi, asadar, recomandarea de a combina leguminoase cu cereale a fost inlocuita de o mare parte a expertilor.
Un alt beneficiu este ca au un continut scazut de grasimi si ofera cantitati bune de minerale si vitamine B. Sunt si alimente cu mult fier, ceea ce este foarte important pentru alimentatia copiilor. Leguminoasele sunt un produs excelent pentru prevenirea sau tratarea anemiei, potrivit unui studiu.
Leguminoasele furnizeaza o multime de fibre in alimentatia noastra, care este un element cheie pentru copiii cu probleme de constipatie. Consumul de leguminoase de doua ori pe saptamana garanteaza o buna functionare a sistemului nostru digestiv si a copiilor nostri.
Sfaturi pentru introducerea leguminoaselor in dieta sugarilor
Pentru copii si populatia generala, consumul acestor alimente este cu mult sub recomandari. Din acest motiv, si pentru a-si spori prezenta in feed-ul saptamanal, va oferim cateva idei pentru a le usura putin.
- Extindeti gama de leguminoase oferite prin introducerea de noi soiuri putin cate putin . Exista, de asemenea, un numar mare de soiuri locale curioase si putin cunoscute cu care se pot pregati si preparate excelente.
- O modalitate de a le incorpora este sa gatesti preparate traditionale cu lingurita precum tocanita de fasole asturiana, empedratul sau fabesul cu scoici. Acestea sunt ideale in anotimpurile mai reci, cum ar fi toamna si iarna.
- Vara, in schimb, pot fi oferite sub forma de salate sau creme reci de legume. Joaca-te cu diferite culori si texturi care ii atrag si le atrag atentia.
- In plus, poti apela si la retete si preparate mai inovatoare precum hummus, hamburgeri, crochete sau pateuri de legume.
- Daca copiii tai le accepta greu, este o idee buna sa le incorporezi cu alte alimente sau sosuri care le plac .
- Alegeti 2 sau 3 zile fixe in care se vor oferi leguminoase. In acest fel va asigurati ca sunt incluse ratiile saptamanale recomandate.
- Daca nu ai timp, ai mereu la indemana borcane cu conserve de legume in camara sau pregateste mai multe pentru toata saptamana sau chiar pentru a congela.
Alaturi de aceste mici trucuri , este esential ca intreaga familie sa consume leguminoase, deoarece tocmai cu exemplul adultilor copiii accepta mai bine alimentele noi. La fel, daca cei mici se alatura organizarii si pregatirii retetelor simple, au mult mai multe posibilitati de a se bucura mancand aceste preparate.
Mananca leguminoase mai des!
Dincolo de sezonul rece, cand vrei sa mananci mancaruri cu lingurita, leguminoasele devin un aliment fundamental in alimentatia familiei. Nu numai pentru caracteristicile sale nutritive extinse, ci si pentru varietatea de feluri de mancare pe care le putem pregati .
Consumul de leguminoase de doua pana la patru ori pe saptamana este foarte recomandat tuturor copiilor si cu siguranta ii va ajuta sa mentina o dieta echilibrata si sanatoasa.
Amintiti-va ca pentru a va face dieta mai sanatoasa, este esential sa reduceti consumul de alimente procesate si sa cresteti aportul de alimente proaspete. Leguminoasele sunt incluse in aceasta ultima grupa.