Atat vara, cat si in orice alta perioada a anului, shake-urile si smoothie-urile pot deveni bauturi excelente, foarte racoritoare si, in majoritatea cazurilor, foarte hranitoare.
Ambele variante le putem gasi intr-o mare varietate de restaurante, cafenele si supermarketuri si este posibil sa le facem usor acasa, cu doar cateva ingrediente. Desigur, chiar si atunci cand ne putem gandi ca shake-urile pot fi mai sanatoase, nu este intotdeauna cazul.
Diferentele dintre cele doua se reduc practic la baza folosita in procesul de preparare a berii; adica ingredientele adaugate.
Ce este un smoothie?
Un smoothie are o consistenta similara cu un milkshake, dar nu este un milkshake. Consta dintr-o bautura amestecata groasa pe baza de fructe, legume si ceva lichid (de preferinta suc de fructe). De fapt, cel mai des intalnit este ca nu contin lapte sau inghetata, desi iaurtul poate deveni un ingredient tipic.
Se face prin combinarea tuturor ingredientelor intr-un blender, unele dintre cele mai comune fiind ananasul, capsunile sau kiwi, precum si o mare varietate de legume. In plus, este foarte obisnuit ca fructele si legumele sa fie congelate, ceea ce ofera textura si temperatura foarte particulare ale acestei bauturi, deoarece este de obicei foarte racoritoare.
De asemenea, este posibil sa adaugati cereale integrale, cum ar fi fulgii de ovaz, care pot fi destul de util atunci cand vine vorba de obtinerea unei grosimi mai mari. Totusi, in general, au o consistenta ceva mai usoara, desi totul va depinde de pulpa fructelor si legumelor. Includerea altor ingrediente izbitoare, cum ar fi banana congelata, laptele de cocos sau avocado, este obisnuita.
Cand vrem sa facem un smoothie de casa, este de preferat sa avem fructe pregatite in prealabil. Astfel, daca ceea ce ne dorim este sa il preparam cu fructe congelate, idealul este sa congelam in prealabil banana taiata bucatele, capsuni, ananas, fructe rosii si orice alt ingredient care ne place.
Din punct de vedere nutritional, in absenta produselor lactate integrale in compozitia lor, este normal ca smoothie-urile sa fie bogate in carbohidrati si sarace in grasimi, deoarece sunt facute in principal din fructe si legume.
Spre deosebire de smoothie, un milkshake se consuma de obicei ca desert si in prepararea lui este obisnuit sa includa unele produse lactate, precum laptele, iaurtul sau chiar inghetata.
Smoothi-urile tind sa aiba o textura mult mai cremoasa. Iar atunci cand vrei sa faci o varianta vegana, poti inlocui laptele de cocos cu lapte de origine animala sau iaurt.
Adevarul este ca totul va depinde de diferitele ingrediente folosite in prepararea lui. Adica, depinde foarte mult de ce este in reteta, asa ca un smoothie poate fi la fel de sanatos ca un shake, iar un shake poate fi la fel de sanatos ca un smoothie.
In orice caz, este adevarat ca ambele bauturi sunt bogate in carbohidrati. Si tot in zahar, mai ales cand se adauga zahar si nu se indulceste doar cu aroma fructelor folosite in reteta.
Astfel, in timp ce milkshake-ul este ceva mai hranitor datorita prezentei laptelui sau iaurtului in compozitia sa, daca adaugam iaurt poate fi si destul de gras. Prin urmare, daca sunteti in cautarea unei optiuni light, este indicat sa optati pentru smoothie de preferinta.
Ingrediente:
- 150 g ananas congelat
- 1 banana congelata
- 1 pahar de suc de mere
Elaborare:
Procesul de preparare a smoothie-urilor este intotdeauna foarte simplu. Este necesar doar sa puneti fructele taiate bucati in paharul unui blender, sa adaugati sucul de mere si sa amestecati bine pana cand toate ingredientele s-au combinat si amestecat bine.
Ingrediente:
- 150 g fructe de padure
- 50 g afine
- 1 banana
- 2 linguri iaurt simplu
- 1 lingura de seminte de chia
- ½ lingurita de scortisoara
- 100 ml lapte integral
Elaborare:
Incepem prin a curata banana si o taiem in bucati. Spalam bine fructele padurii si afinele.
Introducem toate ingredientele, in cantitatile indicate, in paharul blenderului (sau mixerului). Prelucram ingredientele, amestecand sau batand bine pana obtinem un amestec omogen si omogen.